Tag: courgette

Wrap met boerenkool, hummus en gegrilde courgette

Wrap met boerenkool, hummus en gegrilde courgette

Deze heerlijke, vegetarische wrap met boerenkool is zowel lekker als lauwwarme avondmaaltijd, als koud bij de lunch. Super veel groente en kei lekker!

Super simpele courgette pannenkuukskes

Super simpele courgette pannenkuukskes

Deze courgette pannenkoekjes zijn heel makkelijk om te maken! Het voordeel is ook nog eens dat je lekker en snel je portie groente binnenkrijgt!

Hummus met gegrilde courgette

Hummus met gegrilde courgette

De hummus met gegrilde courgette was een succes op Kuukskes’ eerste feestje. Heerlijk als beleg op de boterham of als dip met diverse rauwe groenten. Wat helemaal fijn is, is dat hummus zo ontzettend snel klaar te maken is. Het is ook nog eens supergezond. Lees hier verder voor het recept.

Salade van erwten en rauwe courgette

Salade van erwten en rauwe courgette

In deze salade heb ik gebruik gemaakt van rauwe courgette. Courgette is op zich al een supergezonde groentesoort, maar doordat je hem niet verhit, blijven de mineralen en vitamines goed bewaard. Dat maakt deze salade echt een topper. Ik heb een flinke bak gemaakt, zodat […]