Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de paprika's in de lengte doormidden en haal de zaadlijsten eruit. Smeer in iedere helft wat roomkaas.
Omwikkel de paprika's nu met de plakjes spek en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bak ze ca. 15 minuten in de oven (hangt er vanaf hoe hard het gaat). De paprika's zijn klaar als het spek mooi krokant is.