Ga terug
Print
sambal goreng tempeh

Sambal goreng tempeh - Indisch eten

Course Side Dish
Prep Time 20 minuten
Cook Time 15 minuten
Total Time 35 minuten
Servings 4

Ingredients

  • 500 g tempeh in reepjes of blokjes
  • 2 rode pepers zonder pitjes, in ringetjes
  • 2 witte uien gesnipperd
  • 3 el sambal oelek
  • 1 tl laos
  • 6 el ketjap manis
  • 80 g goela djawa (javaanse palmsuiker)
  • zonnebloemolie om in te bakken

Instructions

  1. Verhit zonnebloemolie in een pan tot 180 graden. Frituur de tempeh blokjes in kleine porties tegelijk. Zo worden ze mooi knapperig. Laat de tempeh op keukenrol uitlekken.

  2. Doe een scheut olie in de koekenpan en bak hier de uien goudbruin in. Voeg dan de sambal, laos en pepers toe. Bak deze even goed mee.

  3. Voeg vervolgens de ketjap en palmsuiker toe aan het uienmengsel. Roer tot slot de gefrituurde tempeh door het geheel heen. Laat het geheel op een laag vuur goed doorbakken, want de smaken moeten goed in de tempeh trekken.

  4. Serveer bij lontong, witte rijst of snoep het zo op, hahaa!! selamat makan