Ga terug
Print
frisse waldorf salade zonder bleekselderij

Frisse Waldorf salade met blauwe bessen

calorie├źn (per portie): 323
eiwit (g): 13,8
koolhydraten (g): 26,5
vezels (g): 5,1
vetten (g): 25,1

Prep Time 15 minuten
wachttijd 30 minuten
Servings 4
Author Kelsey Ikkersheim

Ingredients

  • 2 el citroen mayonaise of gewone mayonaise
  • 1/2 limoen het sap
  • 1 el honing
  • 1 el Dijon mosterd
  • 200 g gerookte kip in reepjes
  • 1 groene appel in stukjes, met schil
  • 150 g blauwe bessen
  • 250 g pitloze rode druiven gehalveerd
  • 70 g pecannoten grof gehakt
  • 1 zak rucola

Instructions

  1. doe de mayonaise, het limoensap en de mosterd in een kommetje en meng alles goed door elkaar. 

  2. doe de kipreepjes, de stukjes appel, de pecannoten, blauwe bessen en rode druiven in een grote kom en meng het geheel door elkaar. 

  3. Roer de dressing erdoorheen, zodat alle ingredi├źnten een laagje dressing krijgen. Zet de kom een half uurtje in de koelkast.

  4. Serveer de Waldorf salade in een mooie schaal met de rucola sla.