Ga terug
Print

Roedjak manis: Indische Fruitsalade

Ingredients

  • 2 Granny Smith appels in blokjes gesneden
  • 1/2 komkommer ontpit en in halve maantjes gesneden
  • 1 mango's geschild, ontpit en in blokjes gesneden
  • 3 boom tomaten (optioneel, want niet overal te verkrijgen) geschild en in blokjes gesneden. De schil is niet lekker om te eten.
  • 1 tl sambal oelek Ik gebruikte de sambal oelek van de Samballerie
  • 2 el gula Djawa
  • zout naar smaak
  • 1 el asem (tamarinde pasta)
  • 1-2 el ketjap manis

Instructions

  1. Wrijf de sambal met de suiker, het zout en de tamarinde tot een brij (of gooi het in de keukenmachine als je haast hebt). Maak het af met de ketjap 2 el water.

  2. Schil de vruchten en de komkommer. Snijd ze (behalve de rode bessen) in grove stukjes en meng ze door de saus. Het is maar een klein recept, maar het is het waard. Je kunt uiteraard de vruchten ook variëren met vruchten die je zelf in huis hebt liggen.