Dit gezonde notenkuukske met pure chocolade en havermout is niet alleen een enorme energie-boost, maar ook nog eens een heerlijke snack voor bij de thee.

Dit notenkuukske, boordevol met allerlei heerlijke ingrediënten als pindakaas, havermout, dadels en pure chocolade, is een enorme boost voor als je even te weinig energie hebt. Maar hij is natuurlijk ook superfantastisch voor bij de koffie. De energiereep is eigenlijk de 2.0 versie op het originele kuukske en wat mij (en mijn lieve collega) betreft een succes! Hij vult ook goed, dus je hebt er maar een klein blokje van nodig. Ideaal om mee te nemen. En ondanks dat er mega veel chocolade op zit, is deze reep best wel gezond!

Gezonde snack: chocolade notenkuukske

Prep Time 15 minuten
Total Time 2 uur 15 minuten
Servings 12
Author Kelsey Ikkersheim

Ingredients

  • 100 g havermout
  • 16 medjool dadels
  • 100 g amandelen
  • 50 g gedroogde cranberries
  • 3 el mister kitchens pindakaas cranberry kaneel
  • 2 el ahoorn siroop
  • 100 g pure chocolade 70% cacao
  • 4 tl kaneelpoeder
  • 4 el sojamelk (ongezoet)

Instructions

  1. Doe alle ingrediënten (behalve de chocolade en de sojamelk), in de keukenmachine en vermaal het geheel tot een kleffe deegbal. 

  2. Smelt ondertussen de chocolade en meng deze met de sojamelk. 

  3. Leg een vel bakpapier in een bakblik of ovenschaal. Verdeel het noten- vruchtenmengsel over de bodem van het blik of de schaal. Zorg ervoor dat het mengsel mooi verdeeld wordt over de gehele bodem. 

    Schenk de chocolade over de bodem heen en verdeel ook deze goed. 

    Zet de schaal in de koelkast en laat hem zeker 2 uur afkoelen, tot de chocolade helemaal gestold is. 

  4. Verdeel het kuukske in 9 of 12 gelijke stukken en GENIET!!

Facebooktwitterpinterest