Voor het Paasdiner dat ik voor mijn familie heb gemaakt een aantal weken geleden, heb ik een hoop nieuwe recepten geprobeerd die echt de moeite waard zijn om te maken. Ik laat mijn familie altijd proeven en beslissen of een recept wel of (nog) niet op de blog kan. Zo had ik ook drie keer een recept voor kruidenboter op het menu staan.
Een spicy limoenboter, een knoflook- kruidenboter en een pittige chili-boter. Vooral de eerste twee waren favoriet. De eerste met name omdat de smaak zo verrassend is en kruiden- knoflookboter, omdat knoflook gewoon het allerlekkerste is dat er bestaat.
1. Spicy limoen kruidenboter
Wat heb je nodig?
– 150 gram ongezouten roomboter
– 1 limoen
– 1/2 rode peper
– een handje verse bladpeterselie (koriander kan ook, maar dat vind niet iedereen lekker)
– peper en zout (naar smaak)
Breng de roomboter op kamertemperatuur, zodat hij straks goed te mengen is. Rasp de zest van de limoen en pers het sap van een halve limoen uit. Snijd de halve rode peper en de peterselie helemaal fijn. Meng alle ingrediënten door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Heerlijk.
2. knoflook- kruidenboter
Wat heb je nodig?
– 150 gram roomboter
– 2 flinke teentjes knoflook
– verse kruiden (ik heb peterselie, bieslook, munt en basilicum gebruikt. Maar dit kun je natuurlijk helemaal naar smaak bepalen.
– zout en peper ( naar smaak)
Breng de roomboter op kamertemperatuur. Snijd de knoflook en kruiden helemaal fijn. Meng de knoflook, de kruiden en de boter goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper. De lekkerste kruidenboter ooit!
3. pittige chili-kruidenboter
Wat heb je nodig?
– 150 gram roomboter
– cayennepeper (naar smaak)
– 1/2 verse rode peper
– een handje verse bieslook
– 2 teentjes knoflook
– zout en peper naar smaak
Breng de boter op kamertemperatuur. Snijd de bieslook en knoflook goed fijn. Meng de cayennepeper (hoeveelheid is naar smaak), de bieslook, knoflook en roomboter goed door elkaar, zodat alles goed mengt. Breng op smaak met zout en peper. Als je de boter niet pittig genoeg vindt (zoals mijn familie), kun je ook een hele peper gebruiken, of meer cayenne toevoegen.
Zoek je ook een lekker brood om deze kruidenboters op te smeren? Kijk dan vooral even hier…
About Post Author
