sambal goreng tempeh kuukskes
Jaja.. Stiekem komen er steeds meer Indische gerechten op de blog. Vandaag heb ik een heerlijk recept voor sambal goreng tempeh op het menu. Speciaal voor meatless monday!

Ik vind het zo heerlijk om te koken, maar toch blijft het spannend om Indisch te koken. Ik ben zo gewend dat het voor me wordt gemaakt, dat ik bang ben dat ik het niet goed genoeg kan en daarbij heb ik natuurlijk die kritische oma. Nou kwamen er twee vrienden eten waar ik Indisch voor wilde koken. Een van de twee had het verzoek om een aantal vegetarische dingen te maken. Daarom besloot ik tahoe boemboe bali en sambal goreng tempeh te maken. Het eerste recept had ik al wel eens gemaakt, maar tempeh had ik nog nooit op deze manier bereid.

Nadat ik het recept had gemaakt, heb ik hem door oma laten proeven. Zij vond hem erg lekker en mijn zusje trouwens ook. Dus ik heb genoeg zelfvertrouwen om het recept te plaatsen. Ook trouwens een beetje voor Romy. Voor haar moest ik natuurlijk vegetarisch koken, dus nou kan ze het thuis mooi ook zelf klaarmaken.

Sambal goreng tempeh - Indisch eten

Course Side Dish
Prep Time 20 minuten
Cook Time 15 minuten
Total Time 35 minuten
Servings 4

Ingredients

  • 500 g tempeh in reepjes of blokjes
  • 2 rode pepers zonder pitjes, in ringetjes
  • 2 witte uien gesnipperd
  • 3 el sambal oelek
  • 1 tl laos
  • 6 el ketjap manis
  • 80 g goela djawa (javaanse palmsuiker)
  • zonnebloemolie om in te bakken

Instructions

  1. Verhit olijfolie in een pan tot 180 graden. Frituur de tempeh blokjes in kleine porties tegelijk. Zo worden ze mooi knapperig. Laat de tempeh op keukenrol uitlekken.

  2. Doe een scheut olie in de koekenpan en bak hier de uien goudbruin in. Voeg dan de sambal, laos en pepers toe. Bak deze even goed mee.

  3. Voeg vervolgens de ketjap en palmsuiker toe aan het uienmengsel. Roer tot slot de gefrituurde tempeh door het geheel heen. Laat het geheel op een laag vuur goed doorbakken, want de smaken moeten goed in de tempeh trekken.

  4. Serveer bij lontong, witte rijst of snoep het zo op, hahaa!! selamat makan

sambal goreng tempeh

meer Indisch eten? Kijk even hier:

Facebooktwitterpinterest