Eén van mijn grote food-inspiratiebronnen is Rens Kroes. Ze heeft twee geweldige boeken uitgebracht en haar recepten zijn plaatjes om naar te kijken en heerlijk om te maken en op te eten.
Om mijn liefde voor Rens met jullie te delen staat hieronder mijn favo ontbijtje uit het boek “Powerfood, van Friesland naar New York”.
Super easy om te maken, en ik ben weg van de zoetzuur combi! Echt een aanrader!!
Sweet and sour breakfast van Rens Kroes
calorieën (per portie): 347
vet (g): 21,4
koolhydraten (g): 21,8
eiwit (g): 5,5
- 2 citroenen (geschild en ontpit)
- 1 rijpe avocado
- 5 medjoul dadels (ontpit)
- 1 tl kaneelpoeder
- frambozen
-
Snijd de avocado door midden, haal de pit eruit en lepel het vruchtvlees eruit. Doe de citroenen en de avocado in de keukenmachine en voeg de rest van de ingrediënten toe. Mix het tot een mooie massa ( dit kan overigens ook met een staafmixer of blender).
Garneer het ontbijtje eventueel met frambozen en citroenzest.
Klaar is je top ontbijt!
About Post Author
