Het is herfst en dat betekent donkere dagen, stevige wind, veel regen, prachtig gekleurde bossen en Halloween. En laat ik het nou echt heel leuk vinden om Halloween recepten te maken. Want die zien er stiekem toch altijd wel heel cool uit. Ik vier zelf eigenlijk nooit echt Halloween, maar het bedenken van leuke recepten is wel aan mij besteed. En daarom heb ik dit keer een leuk recept voor je om mummie pizza’s te maken van tortilla’s. Ze zien er super cool uit. Ik heb de inspiratie van Es’ Factory. Haar recept kwam voorbij op Pinterest en het leek me super leuk om dit, op mijn manier ook eens te proberen.
Het recept is helemaal vegetarisch, dus ook super lekker en leuk als je geen vlees eet.
mummie pizza van tortilla’s
calorieën (per portie): 356
vet (g): 2,8
koolhydraten (g): 54,8
vezels (g): 2,4
eiwit (g): 24,3
- 4 volkoren wraps (of libanees platbrood)
- 200 g vegetarische rulstukjes (je kunt ook gehakt gebruiken)
- 400 g tomatenblokjes in tomatensap
- 156 g maïskorrels
- olijfolie (om in te bakken)
- (Mexicaanse) kruiden (naar smaak)
om te garneren
- geraspte kaas
- olijven (zwart of groen)
-
Verwarm de oven voor op 180 graden.
-
Verhit een beetje olie in de koekenpan en bak de vegetarische rulstukjes een beetje op. Voeg dan de tomatenblokjes toe en kook het geheel een beetje in. Voeg eventueel wat kruiden toe naar smaak. Ik heb wat chilipeper, gedroogde knoflook en peterselie toegevoegd. Laat ondertussen de mais uitlekken.
-
Voeg de mais toe, maar vergeet niet om 2 el over te laten. Dit gebruik je later als “tanden”.
-
Haal de pan van het vuur als de saus wat is ingedikt en laat afkoelen. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg er 3 tortilla’s op. Snijd de 4e tortilla in dunne repen. Verdeel de tomatensaus met de rulstukjes over de 3 tortilla’s. Verdeel vervolgens de reepjes tortilla over de 3 wraps en leg ze neer als het hoofd van en mummie.
-
Strooi wat kaas over de repen en maak van de mais de tanden. Snijd de olijven doormidden (zodat je het gaatje blijft zien) en gebruik deze als “ogen”.
-
Bak de mummie pizza’s in de oven tot de kaas is gesmolten en de randjes van de tortilla’s mooi zijn verkleurd. Smakelijk eten!
About Post Author
1 thought on “Vegetarische mummie pizza van tortilla’s | HALLOWEEN”